23 Outubro, 2019 às 12:22
Pergunte a um Chefe de cozinha se as ervas fazem parte da sua mise-en-place e a resposta será um sim redundante.
22 Setembro, 2019 às 18:24
Tempo é dinheiro! Nunca esta frase fez tanto sentido no mundo gastronómico como agora com o surgimento deste fenómeno intitulado e rotulado de “restaurantes pop-up”.
13 Agosto, 2019 às 8:25
O conceito de uma alimentação baseada em frutas, legumes, grãos, nozes, sementes e outros ingredientes não animais está cada vez mais a transformar a forma como […]
16 Julho, 2019 às 9:08
Parques de estacionamento abandonados… Contentores de navios… Pilares e estruturas de betão com paredes cobertas de grafitti…
10 Junho, 2019 às 8:16
Uma floresta tropical com quase 7 mil metros quadrados no interior de um hotel… Dinossauros robôs a desempenhar o papel de rececionistas… Um complexo ecológico autossustentável […]
13 Maio, 2019 às 16:52
Feche os olhos e imagine-se sentado numa sala a ouvir uma apresentação daquelas muito chatas sobre um “produto”…
9 Abril, 2019 às 14:53
Nos últimos anos, as tendências alimentares nos restaurantes e afins têm-se multiplicado tão rapidamente que de um momento para outro ouvimos falar em hambúrgueres de insetos, […]
4 Março, 2019 às 19:09
Ocorreu-me desta feita, falar sobre um tema que cada vez mais está na moda e que cada vez mais suscita curiosidade e interesse, não só entre […]
23 Janeiro, 2019 às 18:16
Fevereiro está à porta e com ele o dia dos namorados que é como quem diz, morangos cobertos com chocolate quente, ramos de rosas vermelhas, cartões […]